Konie były pielęgnowane przez ludzi do wybitnie rzeczowych celów, temu zresztą służy hodowla. Jedne miały być reprezentacyjnymi zwierzętami pociągowymi zaprzęganymi do powozów inne kolejny raz miały kłopotliwymi rumakami bojowymi. Jeszcze inne były wykorzystywane do codziennej pracy. Konie huculskie są naturalnie takimi zwierzętami, które potrafią ciężko pracować nawet w kłopotliwych warunkach. Są to zwierzęta nadzwyczaj silne i odporne. W górach, bo jest to rasa górska, opowiada się historie o tym, jakim sposobem to konie huculskie wyciągały z rowów auta tam, gdzie traktory nie dawały już rady.
Konie huculskie mimo swej siły uchodzą za wybitnie łagodne oraz inteligentne, skutkiem tego ochoczo użytkuje się je w hipoterapii – w owym czasie warto kupić koszulki jeździeckie. Są nieduże, co oprócz tego predysponuje je do takich zadań. Bywają niemniej jednak uparte, co może niekiedy sprawiać problem początkującym jeźdźcom.
Konie te są w stanie przenosić na swym grzbiecie obfite ciężary, wobec tego wspaniale sprawdzały się i sprawdzają jako zwierzęta juczne. Często są również używane w rekreacyjnych jazdach w teren, szczególnie w górach. Hucuły jeżdżą też w zaprzęgach. Jakim sposobem sama nazwa wskazuje konie te pochodzą z Huculszczyzny. Wyhodowali je przebywający tam górale. Konie huculskie są także bardzo ambitne i kiedy idą w większej grupie koni przeróżnych ras starają się dotrzymać kroku koniom szybszym i większym. Końskie typy umaszczenia z reguły mają bardzo interesujące i niecodziennie brzmiące nazwy. Na przykład kolor bułany. Konie taj maści mają jasną sierść oraz czarną grzywę i ogon. Czarny kolor jest też dominujący na nogach.
